সৌদি আরবে ইতালির কৃষি ও খাদ্যপণ্যের রপ্তানি ২.২ বিলিয়ন রিয়ালের কাছাকাছি

সৌদি আরব ক্রমাগতভাবে খাদ্য ও পানীয় খাতে অঞ্চলের অন্যতম প্রধান বাজার হিসেবে নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করছে। চাহিদা বাড়ার পাশাপাশি, খাদ্য মূল্য শৃঙ্খলের বিভিন্ন পর্যায়ে সহযোগিতা ও বিনিয়োগের সুযোগও বাড়ছে। এই দ্রুত বর্ধনশীল বাজারে, চলতি সপ্তাহে ইতালির ৩৭টি কোম্পানির একটি প্রতিনিধি দল জেদ্দায় অংশ নিচ্ছে। এর মধ্যে ১৭টি কোম্পানি 'সৌদি ফুড' মেলায় ইতালির কৃষি ও খাদ্যপণ্যের বিভিন্ন ক্ষেত্র তুলে ধরছে, আর ২০টি কোম্পানি 'সৌদি ফুড ফর ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং ২০২৬' মেলায় খাদ্য উৎপাদন ও প্যাকেজিংয়ের সর্বাধুনিক প্রযুক্তি প্রদর্শন করছে।

ইতালির এই অংশগ্রহণকে সমর্থন দিচ্ছে ইতালিয়ান ট্রেড এজেন্সি, রিয়াদে ইতালির দূতাবাস ও জেদ্দায় ইতালির কনস্যুলেটের সহযোগিতায়। জেদ্দা সুপার ডোমের ১০, ১১ ও ১২ নম্বর হলে ১২-এইচ১ ও ১১-এইচ১ নম্বরে ইতালিয়ান ট্রেড এজেন্সির প্যাভিলিয়ন রয়েছে। এই দুটি মেলা ২৭ থেকে ২৯ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলবে। বাণিজ্যিক তথ্য অনুযায়ী, ২০২৫ সালের প্রথম ১১ মাসে ইতালি থেকে সৌদি আরবে কৃষি, খাদ্য ও পানীয় পণ্যের রপ্তানি ২.২ বিলিয়ন সৌদি রিয়ালের কাছাকাছি পৌঁছেছে, যার মধ্যে ১.৭৭ বিলিয়ন রিয়ালের বেশি খাদ্যপণ্য, যা ২০২৪ সালের একই সময়ের তুলনায় ৭.৭% বেশি।

এটি দুই দেশের বিস্তৃত বাণিজ্যিক সম্পর্কের অংশ, যেখানে ২০২৫ সালে ইতালি ও সৌদি আরবের মোট বাণিজ্য ৪৫.৩ বিলিয়ন সৌদি রিয়াল এবং ইতালির রপ্তানি ২৭.৮ বিলিয়ন রিয়াল ছিল।

সৌদি আরবে ইতালির রাষ্ট্রদূত কার্লো বালদুচ্চি বলেন, "ইতালি ও সৌদি আরবের সম্পর্ক দ্রুত এগোচ্ছে, যা অর্থনৈতিক সম্পর্ক গভীর হওয়া ও নতুন সহযোগিতার ক্ষেত্র উন্মুক্ত হওয়ার মাধ্যমে সম্ভব হচ্ছে। কৃষি ও খাদ্যপণ্য খাত এই সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। ইতালির বহু প্রজন্মের অভিজ্ঞতা, উদ্ভাবন ও উন্নত প্রযুক্তি রয়েছে, আর সৌদি আরব নিজস্ব উচ্চাকাঙ্ক্ষী খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তুলছে। ভবিষ্যতের সুযোগ শুধু বাণিজ্য বাড়ানোর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, বরং দুই দেশের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদি টেকসই অংশীদারিত্ব গড়ে তোলার দিকেও বিস্তৃত।"

জেদ্দায় ইতালির কনসাল জেনারেল মার্কো বোক্কি বলেন, "খাদ্য মানুষের মধ্যে সেতুবন্ধন গড়ে তোলে, বিশেষত জেদ্দার মতো শহরে, যা বরাবরই বাণিজ্য ও সাংস্কৃতিক বিনিময়ের কেন্দ্র। ইতালির অংশগ্রহণ আমাদের শুধু ইতালিয়ান পণ্য নয়, বরং এসব পণ্যের উৎপত্তিস্থল ও উৎপাদনের কারিগরি দক্ষতাও তুলে ধরার সুযোগ দিচ্ছে। ইতালিয়ান ও সৌদি শেফদের সহযোগিতা আমাদের দুই দেশের খাবার ও আতিথেয়তার সংস্কৃতির ঘনিষ্ঠতা ফুটিয়ে তোলে।"

ইতালিয়ান ট্রেড এজেন্সির প্যাভিলিয়নে অংশ নেওয়া কোম্পানিগুলোর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন খাত ও পণ্য। আনতিমো কাপুতো ও মোলিনো নালদোনি তাদের শস্য পিষে আটা উৎপাদনের অভিজ্ঞতা তুলে ধরছে, বিশেষত পিৎজা, রুটি ও মিষ্টির জন্য বিশেষায়িত আটা, যা বহু প্রজন্মের অভিজ্ঞতার ফসল।

টমেটো ও সংরক্ষিত খাদ্যপণ্যের খাতে অংশ নিচ্ছে কাসালাস্কো সোসিয়েতা আগ্রিকোলা, কোম্পানিয়া মেরকানতিলে ডলতেমারি, লা ডোরিয়া, নোভি ও সিকা। এছাড়া ইতালিয়ান ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন ফর ভেজিটেবল প্রোডাক্ট প্রসেসিং ইন্ডাস্ট্রিজও অংশ নিচ্ছে, যার সদস্য ১০০-র বেশি ইতালিয়ান কোম্পানি।

ক্রেসপো ১৯ শতক থেকে চলে আসা তাদের মিষ্টান্ন উৎপাদনের ঐতিহ্য তুলে ধরছে, আর রিত্সোলি ইমানুয়েল্লি ১০০ বছরের বেশি সময় ধরে সামুদ্রিক খাবার সংরক্ষণের অভিজ্ঞতা দেখাচ্ছে।

সোসিয়েতা আগ্রিকোলা বের্তিনেল্লি জানি ও নিকোলা তাদের পারমিজিয়ানো রেজিয়ানো চিজের প্রজন্মান্তর উৎপাদন প্রক্রিয়া তুলে ধরছে, আর মাঙ্গাতোরেলা দক্ষিণ ইতালির প্রাকৃতিক মিনারেল পানি প্রদর্শন করছে।

এছাড়া অংশ নিচ্ছে আলিফুড, নাতালে আলেসান্দ্রো অ্যান্ড কো, এমপি কনসালটিং, সিসাইড ফুডলিংক—যারা আন্তর্জাতিক সরবরাহ, ব্যবসা উন্নয়ন ও বিতরণে বিশেষজ্ঞ। জেলি ও বেল্লিনি শিল্প পর্যায়ে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ও প্যাকেজিংয়ের সমাধান ও প্রযুক্তি দেখাচ্ছে, যা 'মেইড ইন ইতালি'র গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

আরও ২০টি ইতালিয়ান কোম্পানি 'সৌদি ফুড ফর ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং ২০২৬' মেলায় অংশ নিচ্ছে, যেখানে খাদ্য ও পানীয় উৎপাদনের প্রযুক্তি ও সমাধান তুলে ধরা হচ্ছে।

সৌদি আরবে খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যবহৃত শিল্প যন্ত্রপাতির বাজার ২০২৪ সালে ১.০২ বিলিয়ন সৌদি রিয়াল ছাড়িয়েছে, যা বছরে ৫০% এর বেশি প্রবৃদ্ধি।

ইতালিয়ান ট্রেড এজেন্সির রিয়াদ ও কুয়েত অফিসের পরিচালক ও বাণিজ্য কমিশনার সিমোনা ওতোরে বলেন, "সৌদি আরব ইতালির জন্য অগ্রাধিকারপ্রাপ্ত বাজার, এখানে প্রবৃদ্ধি ও সহযোগিতার বড় সুযোগ রয়েছে। মেলায় অংশগ্রহণ ইতালিয়ান কোম্পানিগুলোকে সৌদি ক্রেতা ও অংশীদারদের সঙ্গে সংযোগের সুযোগ দিচ্ছে। ৩৭টি ইতালিয়ান কোম্পানির অংশগ্রহণ খাদ্য খাতের বিভিন্ন স্তরকে একত্রিত করছে এবং 'মেইড ইন ইতালি'র গুণগত মান ও স্বতন্ত্রতায় আমাদের প্রতিশ্রুতি তুলে ধরছে।"

ইতালির অংশগ্রহণ শুধু মেলা কেন্দ্রীক নয়, বরং তিন দিনব্যাপী সরাসরি রান্না প্রদর্শনী ও অভিজ্ঞতার মাধ্যমে বাণিজ্য থেকে খাবার টেবিল পর্যন্ত বিস্তৃত। শেফ সিমোনে মার্কি ইতালিয়ান মিশনের জন্য রান্নার অনুষ্ঠান পরিচালনা করেছেন এবং এবার বিভিন্ন ইতালিয়ান অঞ্চলের অনুপ্রেরণায় খাবার পরিবেশন করবেন।

একটি সেশনে শেফ সিমোনে মার্কি সৌদি শেফ ও খাদ্য পরামর্শক বদুর বদরের সঙ্গে যৌথভাবে ইতালিয়ান ও সৌদি স্বাদের সংমিশ্রণে একটি ডিশ তৈরি করবেন, যা দুই দেশের রান্নার ঘনিষ্ঠতা তুলে ধরবে।

এই অংশীদারিত্ব 'বিশ্বব্যাপী ইতালিয়ান রান্না সপ্তাহ'-এর অংশ, যা ইতালির পররাষ্ট্র ও আন্তর্জাতিক সহযোগিতা মন্ত্রণালয়ের বার্ষিক উদ্যোগ। ২০২৫ সাল থেকে ইতালিয়ান মিশনগুলো স্থানীয় কর্মসূচি অনুযায়ী সপ্তাহটি পালন করতে পারছে এবং এ বছর জেদ্দায় এ আয়োজন হচ্ছে।

২০২৫ সালের ডিসেম্বরে ইউনেস্কো ইতালিয়ান রান্নাকে মানবতার অমূর্ত সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় যুক্ত করেছে, যেখানে ২০১০ সালে যুক্ত হয়েছিল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাস।

'সৌদি ফুড ২০২৬' মেলায় এবার জেদ্দায় স্থানান্তরিত হয়েছে, যেখানে আন্তর্জাতিক সরবরাহকারী ও আঞ্চলিক ক্রেতারা একত্রিত হচ্ছেন। একই সঙ্গে 'সৌদি ফুড ফর ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং' মেলাও চলছে, যা একদিকে খাদ্য উপাদান ও পণ্য, অন্যদিকে উৎপাদন ও বিতরণের প্রযুক্তিকে একত্রিত করে একটি সমন্বিত প্ল্যাটফর্ম তৈরি করছে।