মদিনার ৩৫টি পণ্য বিশ্ব স্বাদ জাহাজ উদ্যোগে নথিভুক্ত

সৌদি আরবের রন্ধনশিল্প কর্তৃপক্ষ মদিনা অঞ্চলের ৩৫টি পণ্যকে বিশ্বব্যাপী 'স্বাদ জাহাজ' উদ্যোগের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করেছে, যেখানে মোট ১৮০টি পণ্য রয়েছে। এই উদ্যোগটি আন্তর্জাতিক সংস্থা স্লো ফুড প্রতিষ্ঠিত একটি ইলেকট্রনিক রেজিস্টার, যার লক্ষ্য ঐতিহ্যবাহী খাদ্যপণ্য সংরক্ষণ, স্থানীয় উৎপাদকদের সহায়তা এবং খাদ্যবৈচিত্র্য ও ঐতিহ্য রক্ষা করা।

তালিকাভুক্ত এসব পণ্য মদিনা অঞ্চলের স্থানীয় খাদ্য উপাদানের বৈচিত্র্য এবং এখানকার কৃষি ও খাদ্যপণ্যের ঐতিহ্য, ইতিহাস ও সংস্কৃতির সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত।

বৈচিত্র্যময় পণ্য, স্থানীয় ঐতিহ্যের প্রতিচ্ছবি

তালিকায় রয়েছে স্থানীয়ভাবে পরিচিত গম (আইস গম), বারনি খেজুর (আইস), হাসা অঞ্চলের পুদিনা, ফাকরা পাহাড়ি মধু, হাম্মাতি মদিনা, শারিক রুটি, বাশাম, মদিনার বাঁধাকপি, মদিনার কুলসহ আরও নানা পণ্য, যা এই অঞ্চলের খাদ্যবৈচিত্র্যকে তুলে ধরে।

এই উদ্যোগের লক্ষ্য স্থানীয় খাদ্য ঐতিহ্য ও তার সাংস্কৃতিক-অর্থনৈতিক গুরুত্ব তুলে ধরা, স্থানীয় উৎপাদকদের সহায়তা এবং সৌদি পণ্যকে আন্তর্জাতিক খাদ্য ঐতিহ্য ও জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণমূলক প্ল্যাটফর্মে তুলে ধরা।

রন্ধনশিল্প কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, এই উদ্যোগ ঐতিহ্যবাহী খাদ্যপণ্য সংরক্ষণ ও উৎপাদন-সংক্রান্ত জ্ঞান ও চর্চা টিকিয়ে রাখতে জনসচেতনতা বাড়াবে, যা এসব পণ্যের টেকসইতা নিশ্চিত ও ভবিষ্যৎ প্রজন্মের কাছে পৌঁছে দিতে সহায়ক হবে।

উল্লেখ্য, মদিনার পণ্যগুলোকে এই আন্তর্জাতিক তালিকায় অন্তর্ভুক্তি অঞ্চলটির ঐতিহ্যবাহী কৃষি ও খাদ্যপণ্যের সমৃদ্ধি তুলে ধরে এবং সৌদি আরবের খাদ্য ঐতিহ্যের গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে এর অবস্থানকে আরও সুদৃঢ় করে।