ফয়সাল আল-শামরির সৌদি কফি ভালোবাসার গল্প

ফয়সাল আল-শামরির কফির গল্পটি এখন তার নিত্যদিনের শখ ও অভ্যাসে পরিণত হয়েছে।

'আল-আরাবিয়া'কে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে শামরি বলেন, কফি আর 'দাল্লা' আমার কাছে অনেক কিছু বোঝায়—ছোটবেলা থেকেই এগুলোর প্রতি আমার গভীর টান।

তিনি আরও জানান, কফি তৈরি ও অতিথিদের পরিবেশন করা তার প্রিয় শখ। সৌদি আরবের অঞ্চলভেদে এবং ব্যক্তিভেদে কফির স্বাদ ও প্রস্তুতপ্রণালী ভিন্ন হয়। আগুনের তাপমাত্রা কম থেকে বেশি—এভাবেই কফি প্রস্তুত হয়।

শামরি বলেন, কফি তৈরিতে পরিচ্ছন্নতা ও সতর্কতা জরুরি। ১৫ থেকে ২৫ মিনিট রান্নার পর 'দাল্লা'য় ঢালা হয় এবং পরিবেশনের আগে পাঁচ মিনিট ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়।

এক্স-এ টুইটটি দেখুন