কাসিমে ১২ হাজার টনের বেশি ডালিম উৎপাদন

কাসিম অঞ্চলে ডালিম চাষে এবার harvest মৌসুমে ব্যাপক প্রাণচাঞ্চল্য দেখা গেছে। এ অঞ্চলে ডালিম উৎপাদন ১২ হাজার টনের বেশি, যা আসে ৩ লাখেরও বেশি গাছ থেকে। এসব গাছ ১৫০টি খামারে ছড়িয়ে রয়েছে বুরাইদা শহর ও আশপাশের বিভিন্ন জেলা ও কেন্দ্রে। এতে বোঝা যায়, এখানে ডালিম চাষের ব্যাপক বিস্তার ঘটেছে এবং কৃষি খাতে এর গুরুত্ব বাড়ছে।

বুরাইদা ছাড়াও বাকিরিয়া, আর-রস, মুদনাব, উয়ুন আল-জাওয়া ও রিয়াদ আল-খুবরা জেলায় ডালিম চাষ হয়। এসব অঞ্চলের খামারে নানা জাতের ডালিম পাওয়া যায়—এর মধ্যে তায়েফি, হিজাজি ও আমেরিকান জাত উল্লেখযোগ্য, যেগুলোর স্বাদ, গুণাগুণ ও পাকতে সময়ে পার্থক্য রয়েছে।

কাসিম অঞ্চলের পরিবেশ, পানি ও কৃষি মন্ত্রণালয়ের স্থানীয় দপ্তর জানিয়েছে, এখানে ডালিম চাষ বাড়ানো হচ্ছে কৃষিপণ্যের বৈচিত্র্য বাড়ানোর অংশ হিসেবে। মৌসুমি নানা ফসল উৎপাদন কৃষি খাতকে শক্তিশালী করছে এবং স্থানীয় পণ্যের বাজারে সরবরাহ বাড়াচ্ছে।

এ বিষয়ে কৃষক মোহাম্মদ আল হাসান জানান, সাধারণত ফেব্রুয়ারি মাসে ডালিমের চারা রোপণ শুরু হয়। তিনি বলেন, ভালো মানের চারা নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে নিতে হয় এবং নিয়মিত সেচ, সার ও কীটনাশক ব্যবস্থাপনা জরুরি—এতে ফলের মান ও উৎপাদন বাড়ে।

তিনি আরও জানান, অক্টোবর মাসে ডালিম তোলা শুরু হয় এবং তা চলে এক মাস থেকে দেড় মাস পর্যন্ত। ফল পাকতে তাপমাত্রা কমে গেলে স্বাদ আরও ভালো হয়। মাটির ধরন ও সেচের পানির মানও ডালিম চাষে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

আল হাসান বলেন, গাছ ছাঁটাই ও পরিচর্যা, ফল আকার ও মান অনুযায়ী বাছাই ও শ্রেণিবিন্যাস বাজারে ডালিমের দাম বাড়াতে সাহায্য করে। ডালিম দিয়ে জুস, সালাদ, ডালিমের সিরাপ তৈরি হয়। ছাঁটাইয়ের পর গাছের ডালপালা খামারেই পুনর্ব্যবহার করা হয়।

ফসল সংগ্রহ চলাকালে কাসিমের খামার থেকে নানা জাতের ডালিম বাজারে আসে। বিভিন্ন জাত ও পাকতে সময়ের বৈচিত্র্যের কারণে মৌসুমজুড়ে বাজারে ডালিমের সরবরাহ অব্যাহত থাকে এবং স্থানীয় চাহিদা পূরণ হয়।